目前新鮮大蒜和去皮大蒜的供應都很緊張，并且在不久的將來預計會保持這種狀態。

　　“由于與惡劣天氣相關的事件，西班牙和中國的新鮮大蒜產量下降，質量和收成規模都受到影響。因此，他們不是直接運送新鮮的大蒜，而是將其去皮，”Tony 說道。他們通常從西班牙獲得大量供應。

　　反過來，這意味著來自加利福尼亞和墨西哥的大蒜面臨更大的壓力，特別是在東海岸。“由于貨源短缺，每年這個時候的需求比平時更加活躍。越來越多的人問詢貨物，每個人都在爭先恐后地尋找價格合理的優質新鮮大蒜，”Tony 說。

　　這使得新鮮大蒜的市場更加強勁。“市場一直在緩慢增長，我認為它將繼續如此。大蒜已經相當昂貴了，”他說。行情肯定比去年強勁。

　　展望未來，下一個地區阿根廷將于一月份開始發貨。“我認為市場不會變得更加強勁。我認為需求保持穩定，供應可能會有點緊張。”

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