大蒜是百姓餐桌上的主要調味品之一。今年4月以來，全國大蒜價格以漲為主，下半年保持歷史同期偏高水平。農業農村部最新數據顯示，今年10月份全國大蒜批發均價為每公斤10.48元，環比上漲2.6%，同比上漲55.7%。在北京，大蒜的漲幅更加明顯。

　　在北京新發地農產品批發市場，商戶何老板每天從河南開封進貨20000斤大蒜進行銷售。

　　北京新發地市場商戶何老板表示，好質量的河南大蒜價格一斤5.6元到5.7元，比去年價格高一倍還多?？傮w來說，今年大蒜的產量和種植面積雙減。

　　問起價格上漲超55%！部分地區銷量為何驟減一半？何老板說道，去年5月份大蒜收獲季主要產區大豐收，供應量增加、價格走低，造成去年秋季大蒜種植期農戶種植意愿下降，種植面積減少15%左右，再加上去冬今春北方產區氣溫波動較大導致大蒜單產下降。因此，今年5月份新蒜上市以后，價格不降反漲。商戶表示，由于大蒜價格高，抑制了采購需求，銷售量明顯減少。

　　據介紹，目前新發地市場銷售的大蒜以河南、江蘇的為主，還有一部分來自山東，每天市場銷售總量在180噸至200噸，比較去年同期減少一半。

　　北京新發地市場劉分析師表示，大蒜今年五六月份開始收獲，晾干以后，基本上七八月份入庫。入庫的價格就比去年高出一倍，使得后期的價格短時間內不會有太明顯的變化，基本上還會在高位運行。

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